Descrizione
Denominazione di origine protetta
Rosso classico superiore riserva
Uve: 100% Gaglioppo
Gradazione: 14,5% vol
Volume: 0,75 L – 1,5 L – 3 L
Zona di produzione: Cirò Marina, Loc. Ferraina
Suolo: argilloso‑calcareo
Allevamento: alberello
Vendemmia: manuale
Vinificazione: acciaio inox, macerazione lunga 10 giorni, malolattica svolta.
Affinamento: 36 mesi in serbatoi di acciaio inox, barrique di rovere per 6 mesi, 2 mesi in bottiglia.
Colore: rosso rubino con lievi riflessi aranciati.
Note olfattive: intenso, complesso con sentori vanigliati e di frutta matura.
Note gustative: caldo, strutturato. Mostra un inconfondibile carattere varietale.
Abbinamenti: predilige carni rosse anche molto elaborate, cacciagione, selvaggina, piatti piccanti e strutturati tipici della gastronomia locale.
Temperatura: 16-18 °C
