La nostra cantina sorge in località Petraro, a Cirò Marina, nel cuore di una delle zone più vocate del territorio cirotano. Immersa tra i vigneti aziendali, rappresenta il centro operativo dell’intera produzione: un ambiente moderno, funzionale e progettato per garantire qualità, controllo e continuità in ogni fase del processo enologico.

un territorio di storia millenaria

La struttura è dotata di 80 serbatoi in acciaio inox AISI 304, per una capacità complessiva di 5.000 hl, e dispone di impianti tecnologici avanzati che permettono una gestione precisa delle fermentazioni e dello stoccaggio. Il controllo termico, le linee di movimentazione a bassa ossidazione e gli spazi dedicati alla ricezione delle uve, alla vinificazione e all’affinamento assicurano condizioni ottimali per preservare integrità e caratteristiche varietali delle nostre uve.

La vinificazione segue protocolli tecnici rigorosi: dalla raccolta manuale alla selezione delle uve, dalla diraspatura alla pigiatura soffice, fino alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Macerazioni calibrate, rimontaggi programmati e gestione attenta della malolattica permettono di ottenere vini puliti, stabili e coerenti con l’identità del territorio. L’affinamento in acciaio e la successiva sosta in bottiglia completano un percorso produttivo orientato alla precisione e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni.

da generazioni un devozione per la vigna

La cantina opera con un’attenzione costante alla sostenibilità, adottando pratiche mirate alla riduzione dell’impatto ambientale: gestione razionale e depurazione delle risorse idriche, riduzione dei consumi energetici supportata da sistemi di produzione autonoma, minimizzazione degli sprechi e utilizzo di prodotti certificati. Ogni scelta tecnica è orientata alla tutela del territorio e a una produzione responsabile.

Accanto alla parte produttiva, la struttura dispone di spazi dedicati all’accoglienza, con aree per degustazioni, visite guidate e percorsi tecnici rivolti sia agli appassionati sia agli operatori del settore. L’obiettivo è offrire un’esperienza completa, che permetta di conoscere da vicino il lavoro, la storia e la filosofia aziendale.

All’esterno, la cantina è circondata da vigneti e spazi verdi curati, che creano un ambiente armonioso e naturale. Percorsi tra i filari, zone panoramiche e aree dedicate agli eventi stagionali completano un contesto che unisce produzione, paesaggio e ospitalità.

La cantina è il cuore dell’azienda: un luogo dove tradizione, tecnica e territorio si incontrano per dare vita a vini che rappresentano in modo autentico l’identità di Cirò Marina.